Le mythe du « caffè all’Italiana » est né de l’ingénieuse idée d’Achille Gaggia, un barista italien qui, en 1938, dépose un brevet qui mènera à une révolution dans l’extraction des arômes du café. Achille débute la fabrication de ses machines à café professionnelles novatrices et les installe à travers le monde, offrant à la clientèle le plaisir unique d’un vrai café expresso italien et lui permettant de découvrir son délicieux crema encore inconnu à l’époque.
Pendant plus d’un demi-siècle, Gaggia a installé ses machines avant-gardistes, autant dans les bars à café que dans les foyers. Des produits à la fois élégants et intemporels inspirés par la mode, le design et la culture de l’époque.
De nos jours, tout comme jadis, la mission de Gaggia reste la même : partager l’héritage d’un café expresso italien à travers le monde. Ces valeurs de tradition et de professionnalisme se transposent dans la gamme de produits Gaggia, qui combine technologie de pointe, design soigné et souci du détail.
Préparer le parfait expresso italien requiert assurément de la patience, de la précision et de la pratique, de même que l’expérience et le talent du barista. Mais n’oubliez pas : il faut toujours se fier au meilleur équipement possible.
